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 정육 작업 및 포장 방법

작  성  자

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 비공개

등       록

 2016/06/28

조  회  수

 2826

내       용

택배 포장 판매시 스팩입니다.
참고 하시어 주문해주세요.

- 일반 상품 구매시 -
공통적용부분 : 최소 포장 단위 1근, 산소포장


안창살, 갈비살, 등심, 안심, 채끝, 치마살, 부채살, 업진살
구워먹을수 있도록 알맞게 작업
※ 스테이크 용도로 평소보다 두껍게 받으시고 싶으시거나
덩어리로 받고 싶으시면 배송시 요청사항에 따로 요청
안창살, 갈비살는 명절 전후로만 판매하며 찜갈비는 판매 하지 않음


차돌박이
냉동된 차돌박이를 얇게 잘라 한장씩 트레이 용기에 담아 진공포장

양지,국거리(설도),사태
1근 단위 덩어리 상태로 산소포장
※요청하셔도 썰어드리지 않음


불고기(목심, 앞다리 부위 중 랜덤 / 선택 불가)
냉동된 불고기를 얇게 잘라 산소포장, 불고기 용도에 알맞은 두께로
샤브샤브 용도로는 두꺼울수 있음
※ 부위의 선택이나,뚜께의 조절은 불가


산적(설도)
지역에 따라 꼬치형태로 만드는곳이 있는데 이경우 설도로 주문
일반적 재수용도라면 눌러서를 선택하면 넓게 잘라서 기계로 눌러서 산소포장함
눌러서 만들경우 넓은 조각으로 1근이 대략 3조각 정도 나옴

다짐육(설도)
이유식이나 요리용도로 사용가능하도록 기계로 다짐, 진공포장

홍두께
장조림용으로 이용하기에 최적화된 부위
요청에 따라서 최소 절단,산소포장

우둔,꾸리살
과거에 판매하지 않았으나 2020년 초에 등록하여 판매함
다만, 육회용은 아님 (입고일 일주일 이상 경과 가능성)
주문시나 전화로 직접 요청 하셔도 최근상품으로 발송되는 것은 아니므로
주문시 참고해주세요. 선입 선출 합니다.
산소포장

- 부산물 -
사골, 등뼈(잡뼈), 꼬리
무게에 맞게 비닐에 담아서 포장
※주문량 만큼 일괄 포장, 분할 포장은 불가,앞사골 뒷사골 선택불가

도가니 , 스지
1마리분이 진공포장 되어 있음

우족
우족 1족이 비닐에 담겨 포장되어 있음
※앞다리, 뒷다리 구분 없이 판매 / 선택 불가



- 선물세트 구매시 -
포장 스팩은 대부분 같으며 무게에 따라, 산소포장
 
 
   
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